3-5月 春意盎然啖海鮮

春天是各式海產盛產的鮮美季節，各樣的合時宜的海鮮美食令人饞涎欲滴！香港廚師精於料理魚鮮珍味，不論是作工繁複精緻如鮑魚、元貝、海蔘、花膠等一級海味，或是只以薑蔥調理，忠於原味的蝦、蟹、魚等清蒸時鮮，一樣水準不凡。香港位於南中國海的優越地理位置，使得海產供應不虞匱乏，產自鹹水和淡水交界之處的「基圍蝦」是香港特有蝦類，其他還有琵琶蝦、瀨尿蝦等，滋味、口感各具特色

6-8月 炎夏消暑選瓜果

夏日各類瓜果當令，冬瓜、節瓜、苦瓜、絲瓜以至西瓜等一應俱全，烹調方法五花八門，往往給人意外的驚喜。原個冬瓜盅尤其受歡迎，冬瓜配合蔬菜、肉類熬成湯羹，清甜鮮美，令人暑氣全消

9-11月 秋風送爽嚐蟹宴

每年秋季，香港方面即見大閘蟹登場熱賣，令嗜啖甘腴蟹黃的饕客爭相選購，而各菜館亦紛紛推出蟹宴，以應時節。蟹類除了當令的大閘蟹之外，還有花蟹、三星蟹、膏蟹、肉蟹、青蟹、大蟹及軟殼蟹等種類，配上有經驗的大廚以避風塘式、椒鹽式等烹調法。

12-2月 嚴冬進補合時宜

冬天驅寒補暖，各種不同風味火鍋如蒙古涮羊肉、日式火鍋等，正合時宜。如欲趁嚴冬進補，著名補品包括燕窩、鹿茸、蛇羹及人參等，能滋陰養陽，行氣活血，極具食療功效。