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第 53 期 出刊日期:2006.01.03 特派記者 桑妮晴/專題報導

*睜大眼,面具嘉年華可是無奇不有!
每年的二月,世界上任何一個旅遊景點都無法跟威尼斯媲美,因為全世界最引人注目的嘉年華會---威尼斯面具嘉年華,就在這個時候展開。來到威尼斯嘉年華,真的是視覺一大饗宴,在這個沒有貴族平民之分的歡樂嘉年華會裡,每一個人都拋開世俗社會的階級規範,誰打扮的吸引人誰最有創意,誰就是嘉年華會的贏家。

 
上方穿著雍容華貴的天鵝絨長褲和金銀色鑲邊的華服男子,可能是平日賣力滑著貢多拉的船夫;右邊帶著深不可測的面具,身著神秘素雅長袍的女子,可能是威尼斯的政府官員,還有許多攜家帶眷前來體驗歡樂的各國家庭成員,和爸爸打扮成有如彩球的小女孩、陪著媽媽到處social的小男孩、以及打扮如宮廷之人的一家三口,在這個魅力無窮的面具嘉年華會裡,真的是無奇不有,無所不見,甚至有些聰明的日本人還將自己打扮成日本藝妓,可是大大的驚艷了路人的眼光呢!
 
 

真的!!不管愛不愛熱鬧的人,這輩子絕對不要忽略威尼斯嘉年華會的精采~遊走在川流不息的人群裡,有太多太多的景象都讓人畢生難忘。嘉年華會每天開場的時間大約是下午三點半,五點半左右在大廣場則會開始舉辦有趣的表演,主廣場通常在威尼斯最著名的景點-聖馬可廣場,其他一些華麗的餐館酒店也會有私人的面具晚宴,時間更晚一些還可以看到廣場燦爛的煙火晚會,當絢爛的火花映在色彩繽紛的人群臉上,你就會明瞭威尼斯嘉年華會為何會如此的魅力無窮了!

 
*畫個妝,一同融入色彩繽紛的行列
威尼斯嘉年華的魔幻吸引力,讓人眼珠子轉不停~難以抗拒,不過切身融入這個歡樂盛宴裡,絕對讓威尼斯的回憶加倍難忘。如果沒有時間去盛裝打扮,在面具嘉年華當中,也有許多專為旅客著想而生的藝術行業”繪臉”,繪臉師多半是業餘的藝術家,他們會使用或金或銀或湛藍等鮮豔美麗的艷色,搭配旅客所選擇的圖騰花紋,一筆一筆細心的勾勒在旅客臉上,亮眼的色系搭配旅者喜悅的神情,嘉年華為此更加動人。
 
 

*義大利頂級完美肉製品-帕爾瑪火腿
嘉年華會的驚豔固然精采,然而一個旅程沒有美食的味蕾挑動,似乎就少了點芬芳的回憶。來到義大利就得品嘗當地特色菜餚,但因為地形南北狹長的影響,再加上氣候與土質的影響,所以義大利的南北菜餚有些差異,例如陽光充足的南義大利前菜就喜愛番茄和橄欖油,而北義大利則是以肉類為主,而肉類之中的頂級最負盛名者,就屬北義大利的帕爾瑪火腿。

 
*精益求精的嚴格製作技術
位在艾米利亞.羅馬捏亞省內的帕爾瑪,製作火腿的技術經過長年精益求精的累積,成為歐盟法定產區DOP所保護和規範的產品。嚴謹的製作從一開始就得選用傳統正宗的義大利豬種,被飼養在環境優美的義大利北部,餵足精心調配的飼料,經過了九個月的日月精華吸收之後,如果重量沒有高過150公斤關卡,就沒有辦法成成為頂級帕爾瑪火腿的一員。通過第一關審核的榮耀豬隻會繼續加工,使用帕爾瑪的礦物鹽醃製,在有標準濕度及溫度的環境之中,經過三個月的風乾及七個月以上的熟化過程,最後最後,通過帕爾瑪火腿協會認證,肥美的火腿上會印上古爾瑪公國的五尖頂皇冠,這就是正宗頂級的帕爾瑪火腿!!
 

*帕爾瑪火腿沿生的風情與美食
來到帕爾瑪還可以參觀當地的火腿製造廠,製造廠多半建築在蘭吉拉諾清風徐徐吹來的山坡上,在這裡可以親眼窺探精緻火腿被製造的秘密過程。另外有趣的是,由於帕爾瑪火腿是屬於自然封乾的火腿,所以每到了火腿晾乾的季節,小城裡處處瀰漫著火腿的香味,有些小酒館小餐廳也會利用火腿的造型來裝飾近期的店內佈置,風格獨特極了!而著名的帕爾瑪火腿美食則是蜜瓜生火腿,首先將火腿切城如紙片般細薄的厚度,粉紅色半透明的火腿片鋪蓋在新鮮翠綠的瓜皮上,灑上胡椒淋上橄欖油,輕輕嚐一口,細優滑嫩的口感與清甜的蜜瓜搭配的天衣無縫,濃郁的香味瀰漫在嘴裡,經典的蜜瓜生火腿果真讓人口齒留香,永難忘懷!

 

*品味生活家的完美推薦-義大利托斯卡尼山城
坦白承認吧~這世界上絕對有許多嚮往義大利山居生活的都市人,緩慢的生活步調在陽光下更顯浪漫,清風徐徐的吹拂臉龐,葡萄藤、橄欖樹、迷迭香、羅勒和不知名的野花小草也迎風跳躍著,最簡單的快樂,竟讓世界變的如此美好,彷彿就要忘掉了汲汲營營、勢利競爭的現實生活了…。

 
義大利的托斯卡尼,就是有如此的迷人風光。原本淳樸安靜的小山城,因為著名女作家梅耶思的名作”托斯卡尼艷陽下”一書,而不小心的嵌入了許多人的心房,他們在心理冉起了一個小小夢想,希望總有一天能像梅耶思一樣體會最真實的生活。現實生活裡的梅耶思暫緩了原有舊金山大學教授的工作,來到托斯卡尼, 以一種簡單優雅的生活型態,欣賞野花、種植蔬果、學習陌生的語言、探索陌生的古城,學著把自己回歸到最原始,從新了解自己。
 
實上不止梅耶思深深愛上了托斯卡尼,匈牙利的攝影作家佛倫•麥特目前已經和老婆孩子住在托斯卡尼山城,過著山間的田園生活,並寫下著作”托斯卡尼田園歲月”,另一個住在法國,以旅遊為生活方式的台灣攝影作家張耀也不可自拔的被托絲卡尼吸引,真心的認為迷路也要在托斯卡尼。而著名的美食品味家韓良憶也曾到托斯卡尼居遊了好一段時間,他們都深深認同托斯卡尼被上天特別眷顧,那一大片層層疊疊的山坡,翠綠筆直的絲柏樹,是托斯卡尼的典型景色,當你漫步在這美麗的山城裡,絕對要用心閱讀大自然為人類撰寫的這幅美意,或許你會因為感動,而像梅耶思一般的跪下來,親吻這片燦爛的大地。
 

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