嘉義縣擁有相當豐富觀光資源,是國內著名的觀光景點,每年皆吸引眾多遊客前來,加上阿里山高山茶遠近馳名,是台灣好茶的代表。

嘉義縣山區高海拔的咖啡產業日趨蓬勃,亦屢屢在全國性比賽獲獎。希望透過茶與咖啡產業、文化及行銷在地觀光與農業資源,協助大阿里山區業者解決產業現有問題、擴大產業價值,期能提升產業內涵並與國際接軌,以有效深耕產業文化內涵、帶動區域產業發展、開創新興體驗模式,共同活化阿里山茶與咖啡產業之實質商機,活絡地方經濟。

 
阿里山茶產業現況
阿里山「高山茶」約在海拔800公尺到1400尺為最適合的生長環境,尤其以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流。嘉義縣阿里山山脈海拔1000公尺~1500公尺之間和北回歸線附近約五十公里以內的山區,氣候冷冽,早晚雲霧籠罩,日照少,致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,且芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,因此高山茶具有色澤翠綠鮮豔,滋味甜美,香氣淡雅,水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。
 
嘉義縣阿里山鄉咖啡起源
咖啡是熱帶作物,由於咖啡樹生理特質的關係,全球能做為咖啡豆商業性栽培的地區是有限的,咖啡生長的區域大約是在南北迴歸線間,緯度偏北或偏南都不適合栽種,因此咖啡種植大多集中在赤道為中心,至南、北緯25度以內的地區(大約是南、北回歸線之間的熱帶地區),而這個地區被稱為「咖啡區域」Coffe zone,或是俗稱為「咖啡帶」。
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