點食成「京」
和平門全聚德烤鴨店 QUANJUDE
- 創建於1864年的全聚德烤鴨，已代表著京味文化。烤鴨採用挂爐、明火燒果木的方法烤製而成，剛烤出的鴨子皮質酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤。配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。
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地址： 前門西大街14號
服務電話： 86-10-6304 8992
營業時間： 11：30~14：00;17：00~20：30
北海仿膳 § Fangshan Palace Recipe
- 北海仿膳的前身是清宮的御膳房，菜色精緻考究，並帶有皇家雍容華貴的氣質。北海仿膳提供近800種宮廷菜餚，其最著名的“滿漢全席”，選用山八珍、海八珍、禽八珍、海八珍等名貴材料，採用滿人燒烤與漢人燉悶煮炸技法，更是薈萃了南北大菜的精華。
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電話： 010-64011889 64011879 64042573
地址：北京市西城區文津街1号（北海公園内）
交通： 乘5、13、101、103、109、810路公交車在北海站
譚家菜
- 北京 4 大名菜之一的譚家菜保留了翰林府家庭菜制做傳統，講究慢火細做，烹制方法以燒、炖、煨、靠、蒸為主，菜品軟易消化，味道甜咸適宜，講究原汁原味，口感醇厚綿潤。此次連宋訪問大陸，北京飯店的譚家菜便是您北京宴請的首選。
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電話： 010-65137766-1389
地址：東城區東長安街33号北京飯店C座七樓
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