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第 21 期 出刊日期:2005.5.24 特派記者 伊瓦娜/專題報導
【關於奇揚第Chianti】
奇揚第位於托斯卡尼東南部,原本只是平凡的葡萄酒產地,在十九世紀時一位Bettino Ricasoli男爵,突發奇想地將此地幾種葡萄混合,發明了揚名世界的Chianti Classio紅酒配方,從此,原本默默無名的奇揚第山谷,變成了浪漫的酒鄉。遊客到此不僅可以品嚐到香醇的紅酒,還可以欣賞到電影「托斯卡尼艷陽下」中令人嚮往的田野風光。
在連接佛羅倫斯與西恩納的Chiantigiana彎曲山路上,每隔一段路就會出現一個傳統酒農的招牌,這裏正是最正宗的黑雞標誌奇揚地紅酒的產地,當地人稱為「黑雞之路」。在此盛行一種「農家渡假風」,有許多農家酒莊及城堡酒莊開放參觀,並提供道地的餐食及住宿,讓遊客充份體驗酒鄉風情。在酒莊裏遊客可以參觀酒窖並親自品嚐香醇的葡萄酒,酒莊內有專門的解說人員為遊客介紹奇揚第酒的釀造方式及特色。奇揚地山谷土質中含石灰質及砂質黏土,十分適合Sangiovese葡萄成長,奇揚地紅酒就是用這種葡萄釀造而成,果香濃郁, 口味清淡,沒有澀味,容易入口,自古即頗受歡迎,可惜不耐久存。直到19世紀 中葉Bettino casoli男爵以70%的Sangiovese,及各15%的Trebbiano和Canaiolo三種葡萄混合釀造出了「Chianti Classio古典奇揚第」,才開始聲名大噪。古典奇揚第葡萄酒顏色較深,有豐富的香味,口感醇厚,可耐久存,甚至要存放超過10年才能達到最佳風味。經過認證的古典奇揚第紅酒,瓶頸上都會貼上Chianti Classio Gallo Nero黑雞標誌,是品質的保證。不論是「奇揚第」或是「古典奇揚第」各有不同的口感,都是屬於義大利葡萄酒等級最高的DOCG特定產區酒,可依個人喜好選擇。
「如果迷路,我希望在這裡…」,看過電影托斯卡尼豔陽下的人一定不陌生那一幕,層層疊疊的山丘,光影下反射出的飽和色彩,托斯卡尼的美,真的讓人在這連迷路都成了心甘情願的事,如果你對此地還陌生,且讓我告訴你,義大利的托斯卡尼,是文藝復興的重鎮,翡冷翠及觀光勝地比薩斜塔都在這個地方,也是大文豪但丁和歌劇之王浦契尼的故鄉。不但文化豐富,物產也十分豐饒,是個得天獨厚的地方,充滿地中海風情的托斯卡尼,美麗的風光和悠閒生活,還有許多勾人靈魂的美味食物,也是在電影情節中,使身心俱疲的電影女主角弗朗西絲忘記傷痛,重整旗鼓,拾回失去對生活的熱情嚮往的地方。
【關於卡不里島】
卡布里島,又被稱為女妖島。
這兒有著全世界富豪憧憬的島嶼別墅,隱藏在懸崖邊大片的橄欖樹林內,溫珣的陽光灑落在大海上,映照著浩大的海域和獨特的自然景觀。從羅馬帝國直到現今,不知道誘惑了多少人踏上這塊妖異而美麗的土地。據歷史記載,卡布里島是羅馬帝王的一生追求,奧古斯都大帝更用大它幾倍的土地換取它,然後在島上度假了整整十個春秋......
千年海水侵蝕形成的懸崖藍洞,是卡不里島上最令人驚歎的熱門景點。那真不愧是世界奇景,美到令人忘記置身何處。 提起藍洞的美,是要歸功於其洞內彷彿藍寶石般色澤的海水,它的色調其實是因為光線從洞口射進來,在由海水發生折射作用照映在洞壁上,就行程藍色神秘之光,藍洞的美也絕非照片所能表現。對當地人來說,藍洞不過是在島四周十數個岩洞中的一個,它原是羅馬帝國時代一個和宗教有關的崖洞,後來海水淹沒了洞口而沉沒海中,直到 19 世紀才由島民發現,才成為必遊之地。通常進去之後全身都會濕透,但終於進入夢幻似的藍洞!這裡真是別有洞天,海水 靛藍,太奇妙了,彷彿跌入奇妙的藍色夢境中。 在洞內繞了一圈,看到洞口耀眼的陽光透過海水不停的晃動著,充滿著十足的地中海魅力。此時本應划出藍洞,但又因水位過高,暫時出不去,這又讓我多欣賞了幾眼這獨特的藍洞魅力,順便拍下多張照片。雖然在洞內只有短短的幾分鐘,但是在小船上隨著流水滑行,聽著船夫哼著義大利的歌謠,享受這片晶藍色的奇景,令人感動極了。
一個位於海面上的天然洞穴,入口僅1米寬,長54米、高15 米、水深22米,這裡卻變成卡布里島最擁擠的地方了,排隊入洞的小艇全日不絕。要進入藍洞是需要一些運氣與緣份的,若在風浪過大時,硬要進入那若隱若現的藍洞,很有可能會被波浪甩到岩石上;或於漲潮時因水位過高,洞口會被海水淹沒,因而只能觀看到一塊岩石。
   
1/2 的機運下,若2個條件皆能排除,那就可以準備進入全世界最美的洞穴了。

小宇,程式工程師,31歲:要進洞穴前要乘著小船,晃阿晃的划動到藍洞口, 此時浪已平靜,但水位稍高,還是進不了洞,我忐忑不安地祈求老天爺,我千里迢迢的來此,最想看的便是藍洞,可別讓我遺憾而歸啊!似乎老天聽到我的呼喚,不久後水位開始緩緩的下降,我們興奮的向洞口划近,在進洞時要配合海浪高低的節奏,將身體躺平,船夫利用海浪降低的瞬間,一艘艘依序鑽進小洞口。

詩欣,護士,38歲:到藍洞必須先坐船到蘇連多,再轉小船到卡布里島。因為天氣風浪影響,能夠進入藍洞的機率約5成。能不能進藍洞,必須到了那兒才知道。藍洞洞口露出海面只有半個人高,進洞口的瞬間,全船的人要向後躺下(前一個人躺在後一個人的身上),船才能順利滑進藍洞。陽光被海水反射一片寶藍色的光耀,船身隨著水波晃動,藍波粼粼,用相機捕捉這個美景,但因為洞外要把握平靜風浪要進洞的小船還排著長長的隊,只能短暫留下永恆回憶,但總是不虛此行,因為藍洞的美麗光景不是人人都能看到的。