秋天的波爾多,陽光雖刺眼,卻溫暖不炙熱,照在葡萄園裡,讓人不禁聯想到極品的葡萄酒原來生長在這樣舒適的環境下啊。此區葡萄酒有葡萄酒女王之稱,佔法國官方認定最高等級葡萄酒 (AOC) 的四分之一。這裡遍佈 8000 多個大小酒莊,因氣候年年不同,土質也有異,有碎石、有黏土,故各酒莊的葡萄酒各具風格。以吉隆特河 (Gironde) 為界,左岸的梅多克 (Medoc) 和格拉夫 (Graves ),及右岸的聖艾蜜儂 (St-Emilion) 和波梅侯 (Pomerol) 的葡萄酒水準最高。 1855 年開始,此區採梅多克酒莊分級制度,酒莊在波爾多的品質分類中十分重要,代表了其葡萄酒的品質和由其土壤產出的特色,這是波爾多當地特殊的葡萄酒哲學與傳統。大部份酒莊都開放觀光客入內參觀,一探釀酒的秘密、體驗酒莊生活的閒趣,還可盡情的品嚐頂級美酒。
波爾多酒區中,聖艾蜜儂 (St-Emilion) 最為知名,中世紀風貌的小鎮及其周圍葡萄園已被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。因石灰岩地質,地下像塊海綿一樣,形成村內彎曲高低的石板路,增添村莊的魅力。蔚藍的天空,爬滿老藤的城牆,美麗的葡萄園風光,黃昏與清晨是這座城市最美最幽靜的時光。
聖艾蜜儂已成頂級紅酒代表,釀酒歷史久遠,大部份葡萄園及酒莊採家族式經營,少有大地主介入,規模都不大,因此產量少,深受愛酒人士的喜愛,酒價被炒作得非常厲害,甚至一瓶難求。新釀的聖艾蜜儂葡萄酒有一種覆盆子、黑莓,以及新鮮烤麵包的香氣。陳年的葡萄酒則呈現一種動人的紅寶石色澤,在經年累月的發酵後,醞釀出誘人的陳年酒香,甚至有人稱它為「上帝的甘露」,難怪成為愛酒人士的最愛。 |