過橋麵線
是雲南著名的風味小吃。由一大碗浮著層油的滾燙雞湯，和一大盤依價格而豐盛度不同的食材組合。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裏脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。
大理酸辣魚
是雲南大理的經典美食，由於氣候炎熱，當地人在飲食習慣上喜愛酸辣，可解暑開胃，而鄰近洱海的大理，自然就地取材，使用新鮮鱼搭配上酸木瓜與辣椒，再佐以葱、大蒜、香菜、花椒等配料，造就出口味獨特的酸辣魚。