走訪苗栗 細品客家風味
客家小炒－經典菜餚 四熅四炒
- 道地的客家菜餚中，一定少不了炒肉。炒肉又叫客家小炒，也是「四熅四炒」之一。客家人初一、十五，要拜土地公，年節要拜祖先，傳統上祭品中的三牲，是川燙過的雞、一大塊豬肉和一條乾貨類的魷魚。敬過神的祭品，拿回家配上自家菜園裡拔來的青蔥，就可以料理出香味四溢，又富嚼勁，既下飯又下酒的炒肉。這是正宗的客家小炒，永遠少不了三層肉、乾魷魚和青蔥的原因。
-
材料：五花肉、乾魷魚、蔥
調味料：醬油、米酒
客家粄仔－客家米食代表
- 米飯為客家人的主食，三餐無米飯則不能稱為「食飯」，除了單純的白米飯食用外，客家人更以米為原料，製作各種點心及粄類食物。包含甜鹹油飯，以及取代主食的米粉、米苔目及面帕粄等；也有過年過節、婚喪喜慶才製作的點心，例如紅粄、龜粄、芋粄等，還有利用發粉膨發的勃粄，利用糯米樁打而成的米餈粑，及利用不同特性的兩種粉類製作而成的九層糕等，顯現出客家人對於米食的精緻巧思。
大湖草莓－酸酸甜甜別有風味
- 每年的12月至4月是草莓的盛產期，苗栗大湖是草莓的主要產區，每年到了草莓季節處處都是飽滿紅嫩的草莓，大湖的店家發展出了屬於自己的特色，利用各式各樣的草莓創作料理，吸引想要嚐鮮的旅客！
-
產期：每年的11月中旬至4月中旬
交通：由苗栗交流道下高速公路，循6號省道往公館方向前行，至汶水轉3號省道南行可抵大湖
大湖草莓文化館－展現草莓多元商品
- 大湖草莓文化館是大湖地區農會的建設之一，旁邊還有大湖酒莊，酒莊內設有製酒中心和品酒中心。大湖草莓文化館四面群山環繞，遊客最愛的拍照景點就是位於入口處的的超大草莓模型及油桐花模型，相當具有紀念性質！文化館共有5層樓，1樓為各式草莓紀念商品及農產品；2、3樓則介紹草莓的生態、發展史及食用方法；4、5樓設有餐廳及空中花園，提供遊客休息喝咖啡，從空中花園遠眺出去的大湖景觀亦相當迷人。
-
位置：苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號
交通：中山高由苗栗交流道下，走台6線左轉往公館方向，直行經汶水接台3線130.5K，即可看到左邊「大湖地區農會農村休閒酒莊」招牌
- 歡迎收看 北京旅遊影音
-
苗栗旅遊新聞報導
更多
