美食推薦
炸春捲
用以米粉製成的春捲皮包上餡料後，放入熱油鍋中炸至酥黃。吃炸春捲時通常會拌著魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，多層次的口味讓炸春捲攤總是大排長龍。 與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十厘米的小長筒形狀油炸，吃時用手以生菜葉包裹春卷後沾魚露後食用，是越南相當盛行的一道料理。
越南生春捲
由於地緣關係，越南菜系深受中華食米文化牽引；加上得天獨厚的氣候地理環境，盛產稻米的越南更是將各式米製品發揮的淋漓盡致。生春捲為深受越南當地歡迎的代表小吃，與中國春捲不同處在於-越南春捲皮為稻米磨漿所製成的米皮，帶有微微米香甜。
牛肉河粉
到越南當然要嚐嚐河粉！越南的牛肉河粉一定要用「黃牛肉」，使用的米線必須用好的大米製作。將一大塊黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，再切成薄薄的小塊，然後將米粉在開水鍋中燙後，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。
越南煎餅
作法手續較不繁縟的越南煎餅，是用糯米皮在碳火上烘烤軟後鋪上雞蛋，再刷醬料並撒上蔥花，即可完成。
越南碎米飯
越南不少地方流行碎米飯美食，但只有西貢碎米飯形成自我獨到的都市美食文化。西貢人吃碎米飯的普遍程度有如河內人吃米粉，從風味小吃起步，如今碎米飯已成為店家全天三餐經營的主打項目，甚至還登上夜宵餐桌。碎米飯與排骨、豬皮、肉餅是傳統的絕配。排骨通常是將排骨用多種調料如蜂蜜、蚝油、五香粉、蔥、蒜、醬油等精心醃製後用木炭明火燒烤烹製而成。
越南古法烤魚
越南古法烤魚(Vietnamese cha ca fish)是一種充滿越南特色的炸魚方式。把魚放進傳統炭爐里的滾油翻騰，新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得「??啪啪」直響，炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露，雖然有點兒油膩，但香脆可口的滿足感實在讓人慾罷不能。
越南咖啡
越南咖啡就好像茶對中國人的重要一樣，那是一種深入骨髓的滲透。世界上經常用來製作速溶咖啡，和高檔咖啡摻混品的羅布斯塔咖啡豆(Robustabean)，幾乎都是從越南出口的。 越南三明治 走在清晨的越南街道上，你會發現淳樸的越南攤主叫賣著帶著殖民時期色彩的早餐——越南三明治(Banh mi sandwiches)。20世紀初作為法屬殖民地的越南深受法國文化影響，而世界馳名的法式麵包（baguette）也是在這個時侯傳入這片陳舊的土地的。但隨後富有創新精神的越南人豐富了這類三明治的配料，添加了許多新奇的富有亞洲風味的美食元素。