米其林餐廳

由法國人創造的「米其林指南」一直是全世界老饕們的美食聖經，經過嚴格的評分系統評選出在各方面表現優異的餐廳授與叉匙、人頭、銅板及星星不同的符號評等及推薦。其中以星星的重要性最高，一星表示在指南中表示為「值得停車一嚐的好餐廳」；二星表示「一流的廚藝，提供絕佳的食物與美酒搭配，值得繞道前往…」；三星表示「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往…」，一星及二星的餐廳每年要接受15次的重複評鑑以確保米其林的專業水準，三星餐廳的評鑑次數更是密集。僅有叉匙符號的餐廳則一年半到兩年才會再評一次。

品酒微醺

葡萄酒的種類有很多，以汽泡的有無分為二大類。無汽泡的葡萄酒有白酒、紅酒及玫瑰紅三種；有汽泡的葡萄酒則有香檳。另外像是雪莉酒或白蘭地就是因為製作的方式不同，但都是葡萄酒的同類。品酒用的杯子是要很講究的，基本條件是杯身要無色且透明且薄，杯口要往內縮，杯腳要有一定的長度，以避免手持杯子時因為手的溫度影響到酒溫，也方便觀察酒的顏色。 好酒是澄澈不混濁的；顏色則因品種、釀製方法、儲存的時間及葡萄成熟度而十分多樣，白酒陳年越久，顏色越黃澄。紅酒，會隨時間而逐漸變淡，再轉為橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色，顏色深濃才是好酒。香檳，主要是氣泡細緻，冒的速度快而且持續著，才是好酒。小心轉動輕搖，再拿起來聞，仔細辨別酒香的種類、濃度和品質。好酒香味不但濃郁，且因香味和葡萄的品種、釀製方法、酒齡甚至土壤都有關係。因隨時間不斷變化，具豐富性。最後淺嚐一小口酒，含在口中稍微動一下，再慢慢嚥下。反覆多次，仔細品嚐酒的酸甜度和濃淡度，紅酒還要判斷單寧酸的強度和品質。而總要酸甜、濃淡適中才是佳品。

【托斯卡尼奇揚第酒莊】
世界知名的奇揚第酒莊，位於托斯卡尼東南部，十九世紀時一位男爵，突發奇想地將此地幾種葡萄混合，發明了揚名世界的Chianti Classio紅酒配方，原本默默無名的奇揚第山谷，變成了浪漫的酒鄉。在連接佛羅倫斯與西恩納的 Chiantigiana 彎曲山路上，每隔一段路就會出現一個酒農的招牌，這裏正是最正宗的黑雞標誌奇揚地紅酒產地，當地人稱為「黑雞之路」。

【香檳亞丁區酒鄉】
綿密的香檳氣泡裡，隱隱如少女的嘆息，這是香檳酒的秘密，獨特而醉人的氣息，吸引著世界的旅人不遠千里而來。特別安排於香檳亞丁區聞名世界的香檳酒廠展開一場酒香之旅，沉睡於香檳大道下的香檳酒窖，成千上萬的香檳酒等待每次開瓶時的歡愉，循著酒香前進，一一揭露她醉人的秘密，最後淺嚐一杯，淡淡酒香留在舌尖，將成為您最美好的回憶。