義式料理
義大利麵 Spaghetti
是義式麵食，亦作西洋麵食，主要是由小麥品種中最硬質的杜蘭小麥磨粉在義大利中南部製成的粗麵條。
義大利麵統稱Pasta，根據西元12世紀的文獻Tabula Rogeriana記載，義大利麵在當時流行於西西里島。
義大利人針對義大利麵的作法投注非常多巧思，如今成為做法最多樣化的西式麵食，在義大利餐廳菜單上超過一半都是義大利麵。
披薩 Pizza
發源地為義大利的那不勒斯，並在全球受歡迎，在全球都有披薩店。披薩的做法是用發酵的餅皮上，覆蓋番茄醬或其他醬料、起司和配料，並由烤爐烤制而成。
通常使用馬蘇里拉起司，也有混用起司的形式，包括帕馬森起司、羅馬乳酪、義大利鄉村軟酪或蒙特瑞·傑克起司等。
義大利餃 Ravioli
義大利餃是一種傳統的義大利麵食，以麵皮做成，再將肉類或蔬菜混合包起，放入熱水中煮熟。
形狀通常製成正方形，像一個扁平的枕頭，有些製成圓形、窄卷條狀，在不同區域也有不同名稱，像是在皮蒙特稱為小小羊，在羅馬涅地區則稱為小帽子。義大利餃中熱內亞式做法最正宗，也最能顯出食材的原味。
飲品甜食
提拉米蘇 Tiramisù
是一種有名的義大利甜點，主要是由泡過咖啡和蘭姆酒的手指餅乾，加上一層由馬斯卡邦起司、糖、蛋黃的內容物，最後在蛋糕表面灑上一層可可粉所製成的甜點。
提拉米蘇還有個浪漫的傳說，據說當時有一位士兵要出征，他的妻子把家中僅存的乾糧與食材放進糕點裡，每當士兵在戰場上吃到提拉米蘇，就會想到心愛的妻子，那個糕點就是提拉米蘇。
濃縮咖啡 Espresso
濃縮咖啡通常比其他製作方法的咖啡濃厚，內含有高濃度的懸浮物和溶解的固體，像是表層的咖啡脂，也因加壓的製作過程，濃縮咖啡的口味強烈，其中的化學物質濃度較高。
濃縮咖啡的崛起和城市化緊密相關，另外，咖啡價格也由地方政府控制，在義大利，咖啡是站著消費的，意在推行一種「站在咖啡店」的文化。
冰淇淋 Gelato
冰淇淋是一種冷凍的甜品，以牛奶或奶油為原料，過程中加入水果或其他香料等添加物製成。
有別於一般的冰淇淋，義式冰淇淋的乳脂肪含量約在 5~10%，相較於美式的20%以上，在製作過程中，由於急速冷凍，空氣也比美式冰淇淋少一半以上，質地更為細緻綿密，味道上也較濃郁，吃起來口感紮實。
