米其林

  • 符號代替文字 餐廳等級一目了然

    基本列於《米其林指南》的餐廳都會有地址、電話、主廚姓名、基本消費、兩種當地葡萄酒、三種招牌菜、休館時間與信用卡種類等基本資料，簡單評語之外就從以上三種符號窺見餐廳等級。

  • 令主廚瘋狂的米其林星星

    最早《米其林指南》中是以「叉匙」表示餐廳等級，自1926年起開始給予星級評等，因此獲得米其林星星的餐廳雖然不一定有「叉匙」符號，但是一顆星星所代表的榮耀與肯定卻遠遠大於任何一種符號，為了確保餐廳品質而多年重覆評鑑帶來的壓力，更讓全世界的廚師又愛又恨。

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